Som hembakat

Jag har fått dille på bröd ända sen min parhäst Linnea var här för några veckor sen och hade fyllt resväskan med en enorm påse ekologiskt dinkel. Det är svårt att få tag i både bra mjöl och färsk jäst i Spanien, så nu är lyckan total.

Om du precis som jag vill äta fäskt bröd på helgen men kanske inte orkar svänga ihop en limpa, och inte har tid att lägga surdegar i veckan, kan jag tipsa om två bra bagerier.

Harina, ligger på plaza de la independencia och har goda, om än lite väl dyra, bröd med russin o nötter, och en hel del bakverk som ser lovande ut. Perfekt efter en promenad i Retiron.

Le Pain Cuotidien (finns bland annat på Gran Vïa och Fuencarral strax ovanför Tribunal) har gudomliga surdegsbröd som smakar lika gott som de är vackra att se på.